Entrevista
Observaciones de un patrón de pesca
Sin alejarnos del puerto, en este primer número recogemos un resumen de las observaciones de uno de los patrones de pesca de la Cofradía de pescadores de la ciudad.
Leer másObservaciones de un vendedor del Mercado de la Bretxa
Hemos acudido al Mercado de la Bretxa para recoger los testimonios y reflexiones aportados por un vendedor de pescado en relación a los efectos de esta crisis.
Leer másReflexiones de un miembro de la cofradía de pescadores de Getaria
En Getaria recogimos el testimonio y las opiniones de uno de los responsables de la cofradía de pescadores.
Leer másReflexiones del responsable de un restaurante de Getaria
Continuamos en Getaria y hemos contactado con el responsable de uno de sus principales restaurantes. Estos establecimientos constituyen un pilar fundamental de la gastronomía, de la cultura y del patrimonio marítimo vasco y, a día de hoy, ocupan una posición referencial a escala internacional.
Leer másLa situación de una conservera en tiempos del COVID-19
Fuimos a la localidad de Markina Xemein, para recoger las opiniones y los testimonios de la empresa Olasagasti que trabajan en la transformación del pescado en conserva.
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