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Réflexions du responsable d’un restaurant à Getaria

Nous continuons à Getaria et nous avons contacté le chef d’un de ses principaux restaurants. Ces établissements sont un pilier fondamental de la gastronomie, de la culture et du patrimoine maritime basques et ils occupent aujourd’hui une position de référence à l’échelle internationale.

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Réflexions d’un membre de la guilde des pêcheurs de Getaria

À Getaria, nous avons recueilli le témoignage et l’avis de l’un des dirigeants de la guilde des pêcheurs.

Itsasertzetik 2

Observations d’un vendeur au marché de Bretxa

Nous nous sommes rendus au marché de la Bretxa pour recueillir les témoignages et les réflexions d’un vendeur de poisson sur les effets de cette crise.

Itsasertzetik 1

Observations d’un patron de pêche

Sans nous éloigner du port, nous rassemblons dans ce premier numéro un résumé des observations d’un des patrons de pêche de la Guilde des pêcheurs de la ville.

Itsasertzetik 5

La situation d’une conserverie par temps de COVID-19

Nous nous sommes rendus dans la ville de Markina Xemein pour recueillir les avis et les témoignages de l’entreprise Olasagasti qui travaille dans la transformation des conserves de poisson.

Itsasertzetik 6

La situation d’une conserverie par temps de COVID-19

Nous avons voulu nous rapprocher de Hondarribia et de Saint Sébastien pour recueillir le témoignage d’un formateur de skippers de yachts et de bateaux de plaisance.

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