Monografiak
Arrain kontserbak Euskal Herrian 1997
Arrain kontserbak Euskal Herrian. Industria eta ondarea.
Las conservas de pescado en el País Vasco. Industria y patrimonio
UNSAIN, J.M.
Monografiei buruz
Untzi Museoak jarduera editorial bat egiten du (liburuak eta liburuxkak) batez ere ekoizten dituen aldi baterako erakusketekin lotuta. Etengabeko eta kalitatezko produkzio editoriala mantentzeko ahalegina da, zalantzarik gabe, museo honen bereizgarrietako bat.